Există vreo familie care să nu aibă o reţetă proprie de clătite? Mă îndoiesc! Un desert rapid şi facil, la îndemâna mamelor şi bunicilor noastre, care ne răsfăţau mereu cu clătite subţiri umplute cu felurite gemuri şi dulceţuri. Pentru că despre clătitele subţiri, franţuzeşti, crêpes, vorbim aici, nu despre grăsunelele pancakes americane – delicioase şi […]
Orez cu lapte, desertul copilăriei! Cine nu îl iubeşte?! Cremos şi dulce, se înscrie cu succes în categoria comfort food. Un bol de orez cu lapte se simte ca o îmbrăţişare caldă în zilele reci de iarnă. Cunoscut încă de pe vremea romanilor, când era folosit drept medicament pentru alinarea durerilor de stomac – felicitări […]
Panna cotta este un desert italienesc, foarte fin şi uşor de preparat. Mă rog, uşor de preparat acum, pentru că în trecut, dacă voiai să te bucuri de o panna cotta, trebuia să fierbi oase de peşte pentru a extrage colagenul necesar pentru a obţine textura specifică. Din fericire, acum putem folosi gelatină sub formă […]
Granita este un desert semi-îngheţat, similar sorbetului, care îşi are originile în Sicilia. Prima documentare istorică a reţetei datează din Evul Mediu. Există multe variaţiuni ale reţetei de granita, principala deosebire constând în textură: cu cât stă mai mult la congelator înainte să spargi cristalele de gheaţă, cu atât va fi mai puţin fină. Granita […]
